LCHF - Low Carb High (healthy) Fat

LCHF bedeutet Low Carb - High (Healthy) Fat (Wenig Kohlenhydrate - Viele hochwertige Fette).

LCHF ist eine sehr erfolgreiche Ernährungsweise mit Ursprung in Schweden. Sten Sture Skaldemann sowie Dr. Annika Dahlqvist sind hier als Begründer dieser als Revolution zu bezeichnenden Art der Ernährung zu nennen.

Es gibt drei verschiedene Formen von LCHF:

• Striktes LCHF bedeutet, 
  maximal 0 - 20 g Kohlenhydrate am Tag zu essen.
• Normales LCHF bedeutet,
  maximal 20 - 50 g Kohlenhydrate am Tag zu essen.
• Liberales LCHF bedeutet,
  maximal 50 - 100 g Kohlenhydrate am Tag zu essen.

Der Unterschied ist die Verteilung der Makronährstoffe (Fett/Eiweiß/Kohlenhydrate).

Die übliche Verteilung bei einer Ernährung nach LCHF liegt bei

70 bis 80 % Fett, 15 bis 20 % Eiweiß und 5 bis 10 Kohlenhydrate. 

Darüber hinaus bedeutet LCHF sich so natürlich wie möglich zu ernähren.

Saisonal und regional sind hier die Stichworte.